青岛人“哈啤酒”到底有多野?吹瓶只是入门级!

雅安日报 刘迅2019-08-18 10:48
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 雅安日报/大雅网讯

  提起青岛,你第一个想到什么? 红瓦绿树碧海蓝天 青岛啤酒 崂山美丽的大海青岛,给人的印象总绕不过三句话:康有为笔下的“红瓦绿树、碧海蓝天”; 

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  海内外朋友有可能不了解山东和青岛,但他一定知道青岛啤酒;

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  青岛有“两种泡沫——啤酒的泡沫和大海浪花的泡沫”。

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  三句话有两句是关于啤酒的,可见,啤酒在青岛人心目中的地位。

  虽然青岛已经是一座充满摩登气息的海滨城市,成为游客出行首选地之一,但爱说“山东济南,中国青岛”的青岛人们,依旧喜欢做祖祖辈辈传下来的三件小事——“喝啤酒,吃蛤蜊,洗海澡”。

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  这三种看起来带有些许土味气息的活动,并没有随着青岛建设起无数钢筋水泥丛林,而有丝毫的消解,正相反,这种朴实而又快乐的生活方式,在市民和游客之间延续着、迸发着,充满活力。

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  随着黄渤、黄晓明等众多青岛籍影视演员的青岛话传播,以及《疯狂的石头》《疯狂外星人》等影视作品中大量的青岛话,让“吃蛤蜊、喝啤酒”这种青岛本地“小资”生活方式,为全国人民家喻户晓。

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  电影里外星人也拿来泡酒的桥段,演出了山东人爱喝酒的精髓。 山东人不仅爱喝酒,酒量还不小,酒局上的劝酒语可以出本书了:

  感情深 一口闷

  感情浅 舔一舔

  感情厚 喝不够

  感情薄 喝不着

  感情铁 喝出血

  干杯只是漱漱口

  吹瓶才是入门级

  喝兴奋了用“大盆”

  宁可胃上烂个洞

  不叫感情裂条缝

  从这些劝酒段子里,可以看出山东人喝酒有多野了。

  而青岛人,可能是王者中的王者:“喝啤酒”用青岛话说叫 “哈啤酒”,透过这个“哈”字,仿佛可以看到青岛人喝酒不是用杯子喝,而是用袋子灌……

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  确实,去过青岛的人都知道,青岛的啤酒是用塑料袋装的,甚至历史悠久到已经有了新一代↓

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  传统的用塑料袋盛啤酒。

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  塑料袋盛啤酒,已经成为青岛的特色标志之一,其实,早先青岛就有“四大怪”:“老区房顶红瓦盖,骑车没有走路快,身穿泳装走在外,啤酒装进塑料袋”。

  

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  对青岛人来说,青岛啤酒还有亲切的昵称:“放飞自我催化剂”“青岛口服液”……

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  青岛的夏天,街头巷尾随处可见销售散啤的小店,通常以四十斤为单位的啤酒桶里,灌装着当日生产的鲜啤酒,供人们用特制的塑料袋打回家中。对每个土生土长的青岛人来说,帮父辈打酒也成为挥之不去的儿时记忆。

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  光“哈啤酒”不过瘾,当然还得配上海边城市物美价廉的特色美食——蛤蜊(gé lí),青岛人喜欢用方言称之为“吃嘎啦”。

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  与成都街头的鳞次栉比的茶馆相似,青岛的路边巷里也遍布着大大小小的酒馆,青岛人称之为“啤酒屋”。

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  一个不大的门头,外面摆几张桌子,一堆马扎子,一个个不锈钢酒桶。当夜色降临,结束了一天的忙碌,约上三五好友,相聚在啤酒屋里,点几串烤肉、海鲜,再来一扎冰镇啤酒,消除一整天的疲倦。

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  海蛎子、扇贝、虾、鱼、螃蟹、虾虎(皮皮虾)等各类生猛海鲜大盘的上桌,羊肉、鸡心、脆骨、肉筋、牛心管、板筋等各式烧烤滋滋流油,再加上一杯冰凉的啤酒,会让你感觉,成为亿万富翁的快乐,也不过如此…… 

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